Cocinando  con Corazón

NUESTRA CARTA:

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ESPECIALIDADES PARA COMENZAR

​

Tomatón valenciano con ahumados 14 €

- (Pescado y sulfitos)-

​

Ensalada de ventresca  16 €   (Opción Vegana - OV)

-(Pescado y sulfitos)-

​

Ensaladilla Molino – Rusa de Rocafort con toque ahumado 10 €

-(Pescado, sulfitos y huevo)-

​

Bravas Molino 9 €

-(Puede contener trazas)-

​

Nuggets barcacoa 13 €   (V)

-(Puede contener trazas)-

​

Foie MiCuit con AOVE de trufa y confitura de Violetas 16  €

-(Gluten y sulfitos)-

​

Flor de alcachofa confitada a la miel con crujiente de jamón 16 € (OV)

-(Soja)-

​

Coca de berenjena con lubina ahumada 7 € (OV)

-(Gluten, pescado y sulfitos)-

​

Tartar de atún, cebolla morada y tacos de aguacate 16 €

-(Pescado, gluten, sesamo, soja y sulfitos)-

​

Gyozas plancha de langostinos y verdura con salsa japonesa 10 € (OV)

-(Gluten, pescado, sulfitos, huevo, molusco, soja y sésamo)-

-(Gluten, soja y sésamo)-

​

Morcilla de Burgos con cebolla caramelizada y mermelada de pimiento 9 €

-(Frutos de cáscara y sulfitos)-

​

Lágrimas de pollo con rebozado especial Molino 10 €

-(Gluten y trazas de pescado, sulfitos, huevo, molusco, soja y sésamo)-

​

Croquetas boletus con trufa (6 unidades) 12 €

Croquetas jamón ibérico (6 unidades)  13 €

Croquetas camarón y quisquilla (6 unidades) 14 €

Croquetas cecina de wagyu (6 unidades) 14 €

-(Gluten y trazas de pescado, sulfitos, lácteo, huevo, molusco, soja y sésamo)-

CON SUSTANCIA

​

​

Canelón de pato con besamel trufada y caramelo de módena  15 €

-(Gluten, pescado, sulfitos, huevo, apio y soja)-

​

Lingote de cochinillo a baja temperatura con salsa de miel y mnostaza 17 € 

-(Sulfitos)-

​

Medallón Vegano Molino 14 € (V)

-(Soja)-

​

Pata pulpo braseada con ajoarriero a la sal negra 19 €

-(Pescado, sulfitos y molusco)-

​

Entrecote trinchado/entero, patata casera y pimiento padrón (330g.) 21 €

​

Secreto Ibérico a baja temperatura acompañada de parmentier de romero 17 €

-(Sulfitos)-

​

Emperador con panaché de setas de temporada 17 €

- (Pescado)-

​

Sepionet S/M €

- (Pescado)-

FUERA DE CARTA - CONSULTAR

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​

Calamar de playa a la plancha acompañado de salsa japonesa  S/M

-(Gluten, molusco, pescado, sulfitos, huevo, apio y soja)-

​

Timbal de manitas y morcilla de Burgos con pure de manzaña y cebolla caramelizada   16 €

- (Gluten y sulfitos)

Morteruelo y Ajoarriero con receta de la mancha 15 €

- (Gluten y sulfitos)

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POSTRES

​

Coulant con helado y cointreau 9 €

-(Gluten y leche)-

​

Semi-frío de cítricos/merengada/turrón 7 €

-(Gluten, leche, huevo, soja y sésamo)-

​

Torrija Molino con helado sorprendente 9 €

-(Gluten, leche, huevo, molusco, soja y sésamo)-

​

Brownie de chocolate con helado de vainilla de bourbon 8 €

-(Gluten, leche, huevo, molusco, soja y sésamo)-

​

Naranja valenciana preparada al gusto 6 € (V)

-(Libre de alergenos)-

​

Postres caseros 7 €

-(Gluten, leche, huevo, frutos de cáscara, soja y sésamo)-

​

Helado de horchata  7 € (V)

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BODEGA

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TINTOS D.O.  C. VALENCIANA

​

Bobal Negro -Utiel - Requena - Bodegas Gandía 15€

Casa Grande, D.O. Utiel - Requena, Bobal 15 €

Hoya de Cadenas, D.O. Utiel - Requena, Shiraz 16 € 

Les Alcusses, Terres dels Alforins D.O.P. Valencia, multivarietal 19 €

Tarima Hill D.O. Alicante, Monastrell 30 €

​

TINTOS D.O. RIOJA

​

Coto Mayor Crianza 19 €

Ontañón Antología Crianza 19 €

López de Haro Crianza 18 €

Luis Cañas Crianza 25 €

Martínez Alessanco Crianza 19 €

Azabache Crianza 17 €

Muga Crianza 29 €

Ramón Bilbao Crianza 19 €

​

TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO

​

Vega Real Crianza 19 €

Carantoña, 19 €

Prado Rey  Crianaza 18 €

Pajar de Agujas 23 €

Pesquera Crianza 29 €

Emilio Moro Crianza 29 €

Conde San Cristóbal Crianza 29 €

Pago de los Capellanes Crianza 38 €

Entre Palabras 34 €

Matarromera Crianza 29 €

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VINOS BLANCOS

​

Malavida, La Font de la Figuera, 18 €

Pimpollo, Rueda 15 €

Pecholiebre, Rueda 19€

Barbadillo, Cádiz 14 €

Analivia, Verdejo 16 €

La Camioneta, Verdejo 13 €

José Galo, Rueda 17 €

José Pariente, Rueda 19 €

Marqués de Riscal Verdejo, Rueda 20 €

Lenda, Albariño 16 €

Entrecuestas Godello Bierzo 30 €

Riesling, Monóvar 16 €

VINOS ROSADOS

​

Boyante, Navarra 14 €

Caire, Monastrell 16 €

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CAVAS VALENCIANOS

​

Hoya de Cadenas Nature 15 €

Roger de Flor Brut Nature 17 €

CHAMPAGNE

Veuve Clicquot 79 €

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ARROCES POR ENCARGO

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PRECIOS SEGÚN MERCADO

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• PAELLA VALENCIANA          * SENYORET

• ARRÔS AL FORN                    * MARISCO

• A BANDA                                  * VERDURAS

• NEGRE                                       * FIDEUÁ

• MELOSO                                    * BOGAVANTE

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